Korvkaka är en maträtt från Västergötland som bland annat innehåller lever, korngryn, ägg, mjölk, russin och ibland fläsk. Rätten omtalas första gången i Cajsa Wargs kokbok från 1765. Den gräddas i ugn och äts med till exempel kokt potatis och lingonsylt. Rätten innehåller paradoxalt nog inte korv, men kan ha fått sitt namn av att den i princip är en korvsmet som man gräddar i ugnen, i stället för att stoppa in den i fjälster. Korvkaka är en typisk västgötsk maträtt. En finländsk motsvarighet till korvkaka är leverlåda.

Kuriosaavsnitt eller ospecifika rubriker rekommenderas inte på Wikipedia. (2023-04) Hjälp gärna Wikipedia med att till relevanta avsnitt, byta namn på rubriken eller diskutera saken på diskussionssidan. Material som kvarstår i avsnittet och som saknar tydlig relevans eller godtagbara källor kan tas bort.

I Åke Holmbergs bok Ture Sventon i öknen bjuds Ture Sventon på korvkaka av kylskåpsingenjören Hjalmar Hjortron.

När det serverades korvkaka vid Bohusläns regemente i augusti 1954 gick 700 soldater ut i matstrejk.^[1]

Denna artikel behöver bilder. Har du en passande fri bild får du gärna ladda upp den.