Korv Stroganoff eller korvstroganoff^[1] är en svensk maträtt med korv som är inspirerad av maträtten Biff Stroganoff. Receptet på maträtten kan varieras, men innehåller i grunden strimlad korv (traditionellt falukorv)^[2] och hackad gullök, ofta brynt (förstekt), som kokats ihop med tomatsås och någon form av lös mejeriprodukt (konventionellt grädde, gräddfil, crème fraiche, men även smetana, filmjölk, etc). Alternativ med tomatpuré som tillägg eller ersättning för tomatsås finns, samt smaksättning med fransk senap och förtjockning med mjöl. Rätten serveras traditionellt med en bas av ris, pasta, kokt eller stekt potatis, potatismos, bulgur eller matvete, etc.

• Svensk pølseret

• Se recept på Korv Stroganoff i Wikibooks kokbok.
  Recept