Hattmakare är en person som arbetar professionellt med att tillverka hattar, oftast främst herrhattar. Ett hattmakarskrå är belagt redan 1363 i Nürnberg, Tyskland. Hattmakare har varit ett relativt vanligt yrke förr i Sverige och ett hattmakarskrå bildades 1597. Under 1900-talet har antalet drastiskt minskat och de få som finns kvar har som främsta uppgift att tillverka doktorshattar för såväl kvinnor som män. I äldre tider kallades hattmakare även för filtare, eftersom yrkespersonen hattmakare först började med att tillverka den filt som hatten sedan tillverkades av.

Den förmodligen mest kände hattmakaren i litteraturen är "Den galne hattmakaren" i Alice i Underlandet. Flickan Alice får vara med om många underliga saker i sagan, bland annat ett "teparty med en påskhare och en galen hattmakare".

• Gerard Albouy (1912–85)
• Anna Ben-Yusuf
• Judy Bentinck (1952–)
• Rose Bertin (1747–1813)
• Adam Frans Bodecker (1818–1884)
• Lilly Daché
• Ellen Louise Demorest (1825–98)
• Thomas Duffet (fl. 1673–76)
• Sonia Greene
• Jacob Hutter (d. 1536)
• Mr. John (1902–93)
• Stephen Jones
• Rod Keenan
• Hélène de Saint Lager
• Margaret Manny
• Simone Mirman
• Mary Quant
• Caroline Reboux (1837–1927)
• Richard Sharp
• Nick Smith
• Luke Song
• John Batterson Stetson
• Philip Treacy
• Holly Gaiman

• Boston Corbett (1832 - 1894?)

• CTH Ericson
• Modist
• Hattmakaren

• Nationalencyklopedin^{[förtydliga]}