Kwiaciarstwo – dział ogrodnictwa^[1], zajmujący się uprawą i produkcją roślin ozdobnych.

Rośliny ozdobne hoduje się do celów użytkowych, głównie dekoracyjnych. Są to przede wszystkim:

• rośliny uprawiane na kwiat cięty,
• rośliny uprawiane w pojemnikach (rośliny doniczkowe),
• materiał nasadzeniowy i rozmnożeniowy (nasiona, cebule, kłącza, sadzonki, rozsady).

Ze względu na miejsce prowadzenia upraw rośliny ozdobne uprawia się:

• pod osłonami (w szklarniach, tunelach foliowych) – rośliny z egzotyczne o wysokich wymaganiach termicznych.
• w gruncie – rośliny o niskich wymaganiach termicznych.

Kwiaty są wykorzystywane do tworzenia różnorodnych kompozycji z żywych lub suszonych roślin co ma zastosowanie w bukieciarstwie. Kompozycje kwiatowe używane są do dekoracji wnętrz (bukiety, wiązanki, stroiki), a także do dekoracji np. nagrobków (wieńce).

• bukieciarstwo – czyli sztuka układania kwiatów zwana także florystyką
• florystyka – czyli dział botaniki zajmujący się inwentaryzacją flory

• Bolesław Chlebowski, Kazimierz Mynett: Kwiaciarstwo. Warszawa: PWRiL, 1983. ISBN 83-09-00544-X. Brak numerów stron w książce