Kanapka – rodzaj dania (kalka językowa z języka francuskiego od słowa canapé: bułka przekrojona, z wędliną ułożoną jak poduszki na kanapie)^[1], prosta potrawa przyrządzana na bazie cienkich kromek białego lub razowego chleba, ewentualnie rozkrojonej bułki. Kanapki smaruje się masłem, okłada wędlinami, pieczenią wieprzową, kiełbasą, szynką lub serem, spożywa również z jajkiem na twardo, plasterkiem ogórka lub rybą, z dodatkiem warzyw do wyboru oraz sosów itp.

Kanapki znane są już od starożytności. Kanapka, ze względu na szybkość i prostotę przygotowania, jest popularną potrawą śniadaniową, lunchową, piknikową oraz, w tradycji polskiej, kolacyjną. Kanapki zabiera się praktycznie wszędzie – do ich spożywania nie potrzeba talerzy ani sztućców, są sycące, a dzięki urozmaiconym dodatkom i ciepłemu napojowi, mogą stanowić pełnowartościowy posiłek. Eleganckie kanapki (tartinki) z wyszukanymi dodatkami (łosoś, kawior, sery, oliwki, kapary, pasty serowe i jajeczne itd.) mogą stanowić efektowną oprawę kulinarną przyjęć i spotkań towarzyskich.

 Z tym tematem związana jest kategoria: Kanapki.

• sandwicz – między dwiema warstwami pieczywa (chleba lub bułki) znajdują się dodatki^[2]; wynalazek przypisywany hrabiemu Sandwich
  • np. włoskie panino
  • burger - popularne danie w sieciach typu fast food, gdzie występuje w formie bułki przełożonej mięsnym kotletem, filetem rybnym czy serem i warzywami;
• tartinka – na pojedynczej warstwie pieczywa ułożone są, często ozdobnie, dodatki;

Historię wynalezienia kanapki opisał Woody Allen w opowiadaniu Maszyna parowa sobie z tym nie poradzi.

• 
  Śniadanie: kanapki i herbata
• 
  Jajka po benedyktyńsku
• 
  Sandwicze z bagietki
• 
  Panino
• 
  Japońskie sandwicze z owocami
• 
  Hamburger
• 
  Sandwicze z żółtym serem (i innymi dodatkami) opieczone w tostownicy
• 
  Tartinki
• 
  Dekoracyjne, wiosenne kanapki z twarożkiem
• 
  Portugalska bifana

• tost

• Jessica Oreck, How the sandwich was invented | Moments of Vision 5, kanał TED-Ed na YouTube, 3 listopada 2016 [dostęp 2024-09-02].