Als Schneidemaschine bezeichnet man mechanisch oder elektrisch angetriebene Geräte zum Schneiden von Lebensmitteln wie beispielsweise Brot, Wurst, Käse, Gemüse etc. oder Schneiden und Trennen von Werkstoffen wie beispielsweise Papier, Bleche etc. mittels verschiedener Schneiden.

Schneidemaschinen sind zum Beispiel:

• Aufschnittschneidemaschine (in Haushalt, Handwerk und Industrie)
• Brotschneidemaschine (in Haushalt, Handwerk und Industrie)
• Universalschneider (im Haushalt)

Bei einer Aufschnittmaschine erfolgt das Schneiden mittels eines rotierenden Rundmessers, welches einseitig fest gelagert ist. Das Schneidgut wird bewegt. Mitunter werden diese Geräte auch als Allesschneider oder Universalschneider bezeichnet.

Brotschneidemaschinen gibt es in unterschiedlichen Ausführungen. In der Regel werden bei industriellen Maschinen die Klingen durch das Brot geführt. Bei Maschinen für den häuslichen Gebrauch kann das Brot dadurch geschnitten werden, dass es entlang eines sich mechanisch oder elektrisch drehenden Rundmessers geführt oder dass eine Klinge durch das Brot gedrückt wird.

Die erste Brotschneidemaschine erfand der Berliner Willy Abel.^[1]

• Tafelschere – für Blechtafeln, Kunststoffplatten, Kartonagen, u. a.
• Planschneider – für blättrige Werkstoffe, z. B. in der Buchbinderei

Blechtafeln, Kunststoffplatten oder Kartonagen werden mit einer Tafelschere geschnitten. Das Schneidgut wird durch eine feststehende und eine sich bewegende Klinge geführt.

Blättrige Werkstoffe werden mittels Planschneider geschnitten. Das Schneiden erfolgt durch ein sich bewegendes Messer.

• Mikrotom – zur Präparation von mikroskopischen Dünnschnitten

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  Aufschnittmaschine
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  Industrielle Brotschneidemaschine
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  Mechanische Brotschneidemaschine mit Handkurbel
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  Mechanische Brotschneidemaschine
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  Historische Plattenschere für Blechbearbeitung
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  DIN A3 Foto-Schneide­maschine
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  Eine industrielle Papier­schneide­maschine
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  Büro-Papier­schneide­maschine der Firma Ideal (Büromaschinen) aus den Fünfziger Jahren

1. ↑ Berliner Zeitung: Heimatmuseum zeigt mehr als hundert Jahre Lichtenberger Industriegeschichte