Globuline gehören zur Gruppe der globulären Proteine. Sie sind Speicherproteine von Pflanzen und Proteine des Blutplasmas, des Speichels^[1], des Urins^[2] und anderer Kompartimente von Tieren. Hauptbildungsort der Alpha- und Beta-Globuline ist die Leber. Im Blutplasma machen sie etwa 40 % der gesamten Proteine aus, ihre Masse beträgt zwischen 36 kDa und 1,3 MDa. Bei 60 °C verklumpen Globuline, außerdem werden sie durch Fällungsmittel denaturiert. Abgebaut werden sie von Enzymen und durch Hydrolyse.

Globuline sind in Wasser unlösliche Proteine, die mit verdünnten Neutralsalzlösungen, wie z. B. Ammoniumsulfatlösung, gelöst werden können. Sie haben zahlreiche Funktionen, unter anderem als Enzyme, in der pH-Wert-Regulierung, als Energielieferanten, Transporter und in der Hämostase. Ihre Hauptaufgabe liegt in der humoralen Immunantwort gegen Fremdstoffe. Die immunologisch aktiven Globuline sind Gamma-Globuline, es sind die Antikörper, sie werden auch als Immunglobuline bezeichnet. Ihre Synthese findet in Plasmazellen statt.

Das Blutprotein Albumin ist kein Globulin. Nach ihrer elektrophoretischen Beweglichkeit werden die Globuline in vier Gruppen unterteilt:

• α₁-Globuline
  • Transcortin (Steroid-Transport)
  • Transcobalamin (Vitamin-B₁₂-bindend)
  • Thyroxin-bindendes Globulin
  • Bilirubin-Transporter
  • Prothrombin (Proenzym des Thrombins)
  • Gc-Globulin (Vitamin-D-bindend)
  • α₁-Antitrypsin

• α₂-Globuline
  • α₂ Haptoglobin: Hämoglobinbindung
  • Caeruloplasmin: Transport von Kupfer-Ionen
  • Plasminogen
  • α₂-Makroglobulin
  • α₂-Antithrombin
  • Fetuine

• β-Globuline
  • Lipid-transportierende Beta-Lipoproteine: Lipidtransport
  • Transferrin: Eisentransport
  • Hämopexin: Häminbindung und -transport
  • C-reaktives Protein: Akute Phase Protein

• γ-Globuline
  • Immunglobuline (Antikörper) (IgA, IgD, IgE, IgG, IgM)

• Jeremy M. Berg, John L. Tymoczko, Lubert Stryer: Biochemie. 6. Auflage, Spektrum Akademischer Verlag, Heidelberg 2007. ISBN 978-3-8274-1800-5.
• Donald Voet, Judith G. Voet: Biochemistry. 3. Auflage, John Wiley & Sons, New York 2004. ISBN 0-471-19350-X.
• Bruce Alberts, Alexander Johnson, Peter Walter, Julian Lewis, Martin Raff, Keith Roberts: Molecular Biology of the Cell, 5. Auflage, Taylor & Francis 2007, ISBN 978-0-8153-4106-2.
• Speckmann, Hescheler, Köhling: Physiologie 6. Auflage, Urban & Fischer, München 2013. ISBN 978-3-437-41319-3

1. ↑ ^{a b} Melanie Holtrop, Sonya Heltshe, Veronika Shabanova, Ashley Keller, Lauren Schumacher, Lynn Fernandez, Raksha Jain: A prospective study of the effects of sex hormones on lung function and inflammation in women with cystic fibrosis. In: Annals of the American Thoracic Society ja, Band 18, Nr. 7, 2021, doi:10.1513/AnnalsATS.202008-1064OC.
2. ↑ Joseph Fine: The biuret method of estimating albumin and globulin in serum and urine. In: Biochemical Journal, Band 29, Nr. 3, 1935, S. 799–803, doi:10.1042/bj0290799. PMC 1266549 (freier Volltext).
3. ↑ David C. Anderson: Sex-hormone-binding globulin. In: Clinical Endocrinology, Band 3, Nr. 1, 1974, S. 69–96 doi:10.1111/j.1365-2265.1974.tb03298.x.