Der Äser^[1] ist in der Waidmannssprache der Begriff für das Maul des Haarwildes außer Schwarz- und Raubwild. Mit dem Äser wird Nahrung, bzw. Äsung aufgenommen. Die Bezeichnung für Maul bei Schwarzwild heißt Gebrech, beim Raubwild wird Fang verwendet.^[2]

Anhand der Zähne wird von Jägern bei erlegtem Wild die Altersschätzung vorgenommen^[3]. Neben der traditionellen Beobachtung des Zahnabschliffs, insbesondere der Backenzähne bei den Wiederkäuern, gibt es noch eine weitere Methode zur Altersbestimmung, die sogenannte Mediansagittalabschliffmethode. Durch sie werden die Jahresringe freigelegt.

Äser ist nicht mit Aser zu verwechseln.

• Ilse Haseder, Gerhard Stinglwagner: Knaurs Großes Jagdlexikon, Augsburg 2000, ISBN 3-8289-1579-5

1. ↑ Haseder, S. 46
2. ↑ Jagdlexikon - Jägersprache (jagd.de eingesehen am 28. November 2009) (Memento vom 26. Februar 2010 im Internet Archive)
3. ↑ beispielhaft für Hirsche bei Haseder, S. 672