Langbahn Team – Weltmeisterschaft

Maltose

Maltose

Maltose er et disakkarid bestående af 2 glukoseenheder. Maltose forekommer i malt som et mellemprodukt ved hydrolyse af stivelsen.

Kemi

Monosakkarid
- Fruktose
- Galaktose
- Glukose
- Xylose
Disakkarid
- Laktose
- Maltose
- Sukrose
- Trehalose
Reducerende sukker
Tilsat sukker

Kilder

Produkter

Sirup	Liste over sirup Agavesirup Ahornsirup Bygmaltsirup Brune rissirup Cheong Maesil-cheong Mogwa-cheong Yuja-cheong Fyrrehonning Glukosesirup Gyldensirup High-fructose corn syrup High-maltose corn syrup Honning Invertsukker Kuromitsu Majssirup Melasse Mizuame Pandekagesirup Treacle Yacónsirup
Fast form	Chancaca Gula melaka Farin Peen tong Flormelis Hvidt Ikke-centrifugeret rørsukker Jaggery Krystallinsk fruktose Misri Melassesukker Muscovado Panela Perlesukker Sucanat Sukkerslik Bolsje Butterscotch Kandis Maltsukker Slik Toffee Sukkerglas Sukkerknald Sukkertop Syltesukker Wasanbon
Andre former	Karamel Candyfloss Rom Sukkeralkohol Sukkerkonfekt Sukkerrørsjuice Tuzemák Uraffinerede sødemidler

Produktion	Batey Engenho Kedel Plantage Casa-grande Raffinering Sukkermarketing Sukkermølle Sukkerskov Zafra
Efter område (nuværende)	Australien Bundaberg Sugar CSR Wilmar Sugar Caribien Cuba India Kenya Mauritius Filippinerne Rwanda Sri Lanka Sydafrika Illovo Sugar Tongaat Hulett Tanzania Uganda Storbritannien British Sugar Tate & Lyle USA Sugar Association U.S. Sugar Program
Efter område (historisk)	Dansk Vestindien Fiji Hawaii

Kultur

Relaterede artikler

Forskning

Robert Lustig
John Yudkin
- Pure, White and Deadly (1972)

Quelle: https://da.wikipedia.org/wiki/Maltose