Junkfood
Junkfood er en nedsættende betegnelse for næringsfattig mad. Ordet kommer fra det engelske ord junk food og har været brugt på dansk siden 1985.[1]
Ordet bruges om mad med et højt energiindhold fra sukker eller fedt og muligvis også et højt indhold af natrium, hvilket gør det velsmagende, men med et lille indhold af kostfibre, protein, vitaminer, mineraler eller andre vigtige former for næring.[2][3][4] Udtrykket junk food er brugt på engelsk siden 1950'erne.[5] Junkfood sælges i de fleste supermarkeder og fastfood-restauranter. På grund af let tilgængelighed, indbydende emballage og ofte lave priser, vil mange mennesker gerne spise det.[6]
Præcise definitioner varierer efter formål og over tid. Nogle fødevarer med højt proteinindhold, som kød tilberedt med mættet fedt, kan betragtes som junkfood.[7] Fastfood og fastfoodrestauranter sidestilles ofte med junkfood, selvom fastfood ikke kategorisk kan beskrives som junkfood.[8][9][10] Det meste junkfood er ultraforarbejdede fødevarer.
Bekymringer for de negative sundhedsmæssige konsekvenser af en kost med meget junkfood, især fedme, har resulteret i oplysningskampagner om folkesundhed og restriktioner på reklamer og salg i flere lande.[11][12][13] Aktuelle undersøgelser tyder på, at en kost med meget junkfood kan øge risikoen for depression, fordøjelsesproblemer, hjertesygdomme og slagtilfælde, type 2-diabetes, kræft og tidlig død.[14]
Referencer
- ^ "junkfood", Den Danske Ordbog, Det Danske Sprog- og Litteraturselskab, hentet 22. april 2024
- ^ "junk food". Merriam-Webster Dictionary. Arkiveret fra originalen 30. september 2015. Hentet 13. marts 2015.
- ^ "junk food". Macmillan Dictionary. Arkiveret fra originalen 2. april 2015. Hentet 13. marts 2015.
- ^ O'Neill, Brendon (30. november 2006). "Is this what you call junk food?". BBC News. Arkiveret fra originalen 10. oktober 2019. Hentet 29. juni 2010.
- ^ Zimmer, Ben (30. december 2010). "On Language: Junk". New York Times. Arkiveret fra originalen 19. juni 2022. Hentet 19. marts 2015.
- ^ "Junk food and your health". Arkiveret fra originalen 2023-06-02. Hentet 2023-09-12.
- ^ Scott, Caitlin (maj 2018). "Sustainably Sourced Junk Food? Big Food and the Challenge of Sustainable Diets". Global Environmental Politics (engelsk). 18 (2): 93-113. doi:10.1162/glep_a_00458. ISSN 1526-3800. S2CID 57559050.
- ^ Smith, Andrew F. (5. september 2000). Encyclopedia of Junk Food and Fast Food. Greenwood Press. s. x. ISBN 978-0313335273.
- ^ Specter, Michael (2. november 2015). "Freedom from Fries". New Yorker. Arkiveret fra originalen 2023-09-03. Hentet 2019-01-01.
- ^ Smith, Rene. "Fast Food Facts". Science Kids. Arkiveret fra originalen 2022-08-02. Hentet 2019-01-01.
- ^ "Food Marketing to Kids". Public Health Law Center (William Mitchell College of Law). 2010. Arkiveret fra originalen 28. oktober 2015. Hentet 13. marts 2015.
- ^ "Protecting children from the harmful effects of food and drink marketing". World Health Organization. september 2014. Arkiveret fra originalen 20. september 2014. Hentet 13. marts 2015.
- ^ "Food Marketing in Other Countries" (PDF). Arkiveret (PDF) fra originalen 2016-03-03. Hentet 2015-03-13.
- ^ Brissette, Christy (1. marts 2018). "this is your body on fast food". The Washington Post. Arkiveret fra originalen 1. marts 2021. Hentet 3. oktober 2022.
 | Spire |