Xu Mengtao (chinesisch徐梦桃, PinyinXú Mèngtáo, * 12. Juli1990 in Jilin) ist eine chinesischeFreestyle-Skierin. Sie ist auf die Disziplin Aerials (Springen) spezialisiert. Ihr bisher größter Erfolg ist der Gewinn des Freestyle-Gesamtweltcups in der Saison 2012/13. Hinzu kommen vier Siege in Disziplinenwertungen, der Weltmeistertitel 2013 und drei weitere WM-Medaillen.
Während des gesamten Winters 2007/08 musste Xu verletzungsbedingt pausieren. Daraufhin hatte sie ein gelungenes Comeback und konnte am 14. Februar 2009 in Moskau den ersten Weltcupsieg feiern. Drei Wochen später gewann sie bei den Weltmeisterschaften 2009 in Inawashiro hinter Li Nina die Silbermedaille. In der Saison 2009/10 stand sie dreimal auf dem Podest (darunter ein Sieg) und gehörte deshalb zu den Favoritinnen für den Gewinn einer Medaille bei den Olympischen Winterspielen 2010. In Whistler führte sie denn auch nach dem ersten Durchgang, fiel aber im zweiten Durchgang auf den sechsten Platz zurück.
Nachdem Xu in der Saison 2010/11 zwei weitere Weltcupspringen gewonnen hatte, gewann sie bei den Weltmeisterschaften 2011 in Deer Valley erneut die Silbermedaille, dieses Mal hinter Cheng Shuang. In der Saison 2011/12 erwies sich Xu als überlegen. Sie gewann fünf von neun Weltcupspringen, hinzu kamen zwei zweite Plätze. Damit entschied sie mit großem Vorsprung die Aerials-Disziplinenwertung für sich und belegte im Gesamtweltcup den zweiten Platz. Auch in der Weltcupsaison 2012/13 ließ sie der Konkurrenz kaum eine Chance: Von den sechs ausgetragenen Wettbewerben gewann sie fünf, einmal wurde sie Dritte. Überlegen entschied sie die Aerials-Disziplinenwertung für sich, ebenso den Gesamtweltcup. Bei den Weltmeisterschaften 2013 in Voss gewann sie die Goldmedaille
In der Weltcupsaison 2013/14 stand Xu zweimal als Dritte auf dem Podest. Bei den Olympischen Winterspielen 2014 in Sotschi gewann sie die Silbermedaille. Zum Auftakt des Winters 2014/15 gewann sie zwei Weltcupspringen, hatte dann jedoch eine recht durchzogene Saison. Beim Saisonhöhepunkt, den Weltmeisterschaften 2015 am Kreischberg, verpasste sie den Sieg um weniger als zwei Punkte und gewann somit die Bronzemedaille. Die darauf folgende Saison 2015/16 brach sie bereits nach dem zweiten Weltcupspringen ab. Ihr Comeback in der Saison 2016/17 war erfolgreich: Sie gewann zwei Weltcupspringen, wurde zweimal Zweite und zweimal Dritte. Damit sicherte sie sich zum dritten Mal den Gewinn der Aerials-Disziplinenwertung.
Im Weltcup 2017/18 war Xu erneut die Beste in ihrer Disziplin. Sie gewann zweimal und wurde zweimal Zweite, das schlechteste Ergebnis war ein fünfter Platz. Hingegen wurde sie bei den Olympischen Winterspielen 2018 in Pyeongchang ihrer Favoritenrolle nicht gerecht: Sie stürzte im letzten Finaldurchgang und wurde Neunte. Im Weltcup 2018/19 entschied sie mit drei Siegen und einem dritten Platz zum insgesamt fünften Mal die Disziplinenwertung für sich. Bei den Weltmeisterschaften 2019 in Park City gewann sie Silber im Team- und Bronze im Einzelwettbewerb.