Rosina Ostler

Rosina Ostler (* 1992 in München[1][2]) ist eine deutsche Köchin.

Werdegang

Ostler absolvierte diverse Praktika, so 2012 bei Martin Fauster und 2015 bei Johannes King und Tanja Grandits.[3] 2014 war sie Kandidatin in der zweiten Staffel der Kochsendung The Taste, wo sie bis ins Finale kam.[4] 2015 erwarb sie einen Master-Abschluss in Food Culture and Communications an der University of Gastronomic Sciences in Pollenzo. Sie entschied sich für eine Kochausbildung im Hotel Traube Tonbach. Ab Januar 2019 kochte sie bei Torsten Michel im Restaurant Schwarzwaldstube (drei Michelinsterne) und ab September 2019 im Restaurant einsunternull in Berlin. Im Januar 2021 wechselte sie zum Restaurant Maaemo in Oslo (drei Michelinsterne).[5]

Im März 2022 wurde sie Küchenchefin im Mon Oncle, dem Zweitrestaurant des Maaemo, das mit einem Michelinstern ausgezeichnet wurde.[6] Ab März 2023 war sie Küchenchefin im Hauptrestaurant Maaemo unter Küchendirektor Esben Holmboe Bang.

Seit November 2023 ist sie Küchenchefin im Restaurant Alois im Dallmayr in München.[5] Auch unter ihrer Leitung wurde das Restaurant weiter mit zwei Michelinsternen ausgezeichnet.[7]

Auszeichnungen

  • 2018: 1. Preis Alleinwertung und 1. Preis Teamwertung – Die 10 Besten[8]
  • 2021: Finalistin in Junge Wilde 2020 von Rolling Pin[9]
  • 2023: Ein Michelinstern für das Mon Oncle in Oslo[6]
  • 2024: Zwei Michelinsterne für das Restaurant Alois im Dallmayr in München[7]

Einzelnachweise

  1. ↑ Rosina Ostler im »Alois«: Zwischen bayerischer Tradition und skandinavischer Innovation - Falstaff. Abgerufen am 25. Februar 2024.
  2. ↑ Ulrike Heidenreich: München: Rosina Ostler - das ist die neue Spitzenköchin im Alois bei Dallmayr. 24. November 2023, abgerufen am 25. Februar 2024.
  3. ↑ Rosina Ostler. Abgerufen am 24. November 2023.
  4. ↑ "The Taste" 2024: Heute Folge 4. Abgerufen am 13. November 2024.
  5. ↑ a b Rosina Ostler, Chef de Cuisine im Alois in München. Abgerufen am 24. November 2023 (deutsch).
  6. ↑ a b Mon Oncle. Abgerufen am 24. November 2023 (deutsch).
  7. ↑ a b Alois - Dallmayr Fine Dining - München - ein Guide MICHELIN Restaurant. Abgerufen am 28. März 2024 (deutsch).
  8. ↑ Markus Jergler: Traube Tonbach gewinnt Nachwuchs-Teamwettbewerb. 8. Februar 2018, abgerufen am 24. November 2023 (deutsch).
  9. ↑ Das sind die Finalisten der JUNGEN WILDEN 2020. In: Rolling Pin. 1. Oktober 2020, abgerufen am 24. November 2023.
Personendaten
NAME Ostler, Rosina
KURZBESCHREIBUNG deutsche Köchin
GEBURTSDATUM 1992
GEBURTSORT München
Quelle: https://de.wikipedia.org/wiki/Rosina_Ostler