Hirtensprung (Spanisch: Salto del pastor) ist ein auf den Kanarischen Inseln verbreiteter Volkssport, der seine Wurzeln im regionalen Brauchtum hat und mittlerweile eine touristische Attraktion darstellt.^[1]

Der Sprung entstand der Überlieferung nach auf den gebirgigen westlichen Inseln des Archipels (La Gomera, El Hierro und La Palma) und verbreitete sich allmählich über die gesamten Kanarischen Inseln. Um in möglichst kurzer Zeit in gebirgigem Gelände Höhenunterschiede schnell und sicher zu überwinden, benutzten die Viehhirten einen mehrere Meter langen Holzstab, der „garrote“, um die Terrassen zu überspringen (in der Regel bergabwärts) und auf eine tiefer gelegene Ebene oder Fläche zu gelangen. Die Sprunglanzen sind überwiegend mit einer Metallspitze versehen, der „regatón“, um im Untergrund einen besseren Halt zu finden.^[2] Der Ursprung ist nicht gänzlich geklärt. Er lässt sich aber aus heutiger Sicht auf die Ureinwohner der Inseln, die Altkanarier, zurückführen.^[3]

Diese Fortbewegungsweise hat sich als lokale Sportart auf allen Inseln der Kanaren verbreitet, oftmals als Schauveranstaltung für Touristen.^[4]

• Pultstockspringen

• Luis Alberto García Santana, Tomás Ramos Rodríguez: El Salto del Pastor Canario: orígenes. In: Revista de estudios generales de la Isla de La Palma. Nr. 4, 2009, ISSN 1698-014X, S. 283–300 (spanisch, [1] [abgerufen am 24. März 2019]). 

• Der Sprung (span.: salto) mit dem kanarischen Hirtenstab bei www.saltodelpastorcanario.org

1. ↑ Der Hirtensprung, 22. August 2006. Teneriffas Neue Presse, archiviert vom Original (nicht mehr online verfügbar) am 25. Oktober 2007; abgerufen am 7. September 2009.  Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.@1@2Vorlage:Webachiv/IABot/www.teneriffasneuepresse.com 
2. ↑ Inseltypische Sportarten, Hirtensprung. Offizielle Website des Fremdenverkehrsamtes der Insel Teneriffa, ehemals im Original (nicht mehr online verfügbar); abgerufen am 7. September 2009.@1@2Vorlage:Toter Link/www.webtenerife.de (Seite nicht mehr abrufbar. Suche in Webarchiven)  Info: Der Link wurde automatisch als defekt markiert. Bitte prüfe den Link gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis. 
3. ↑ Kanarische Sportarten, Salto del Pastor. kanaren-virtuell.de, abgerufen am 7. September 2009. 
4. ↑ Salto del pastor (Hirtensprung). Tourismuspatronat Gran Canaria, abgerufen am 7. September 2009.