Die Aischgründer Bierstraße ist eine Touristenstraße im mittelfränkischen Landkreis Neustadt an der Aisch-Bad Windsheim, die sich mit den Themenbereichen Bier und Bierbrauen befasst.

Die Aischgründer Bierstraße verläuft zwischen den Ortschaften Bad Windsheim im Westen und Uehlfeld im Osten entlang dem Fluss Aisch, nach dem sie benannt ist. Auf der Strecke liegen insgesamt acht kleine und mittelständische Handwerksbrauereien (die älteste davon besteht bereits seit 1639), zahlreiche Gasthäuser und kulturelle Sehenswürdigkeiten wie Museen und Kirchen. Ein Bier-Radweg, Brauereiführungen, Informationsmaterial zu Bier und Braukunst sowie das „Aischgründer Bierfest“ gehören zu den weiteren touristischen Angeboten der Aischgründer Bierstraße. Das Bierfest findet aktuell einmal im Jahr statt und zwar rotierend in Neustadt an der Aisch, Bad Windsheim, Uffenheim und Scheinfeld. Im Rahmen von Bierseminaren kann der Titel „Dr. Bierologis causa“ erworben werden. Die „Arbeitsgemeinschaft Aischgründer Bierstraße“, die die thematische Zusammenarbeit der Brauereien koordiniert und die touristischen Angebote organisiert, hat ihren Sitz in Scheinfeld.

Pläne, die Aischgründer Bierstraße bis Höchstadt an der Aisch und damit bis in den ebenfalls brauereireichen Landkreis Erlangen-Höchstadt zu verlängern, konnten bislang nicht realisiert werden. Im September 2007 erhielt die Aischgründer Bierstraße die Auszeichnung „Goldene BierIdee“, die jährlich vom Bayerischen Brauerbund und vom Bayerischen Hotel- und Gaststättenverband verliehen wird.

• Bad Windsheim (2)
• Neustadt an der Aisch
• Gutenstetten
• Münchsteinach
• Pahres
• Uehlfeld (2)

• in Bad Windsheim:
  • Historische Altstadt
  • Fränkisches Freilandmuseum mit historischem Kommunbrauhaus, in dem wöchentlich Museumsbier gebraut wird
  • Kurpark
• bei Ipsheim: Burg Hoheneck
• in Sugenheim: Spielzeugmuseum im Alten Schloss
• bei Scheinfeld: Kloster Schwarzenberg, Schloss Schwarzenberg
• in Münchsteinach: Romanisches Münster
• in Dachsbach: Wasserschloss
• in Gutenstetten:
  • Flügelaltar in der St. Johanniskirche
  • Keltenmuseum
• in Neustadt an der Aisch:
  • Evangelische Stadtkirche
  • Friedhofskirche aus der Zeit des Königshofs Riedfeld
  • Karpfenmuseum im Alten Schloss
• in Wilhelmsdorf: Zirkelmuseum

• 2006/7: „Goldene BierIdee“ des Bayerischen Brauerbundes und des Bayerischen Hotel- und Gaststättenverbandes für das Gesamtkonzept „Brauereidorf Rettenberg“ in Zusammenarbeit mit der Gemeinde und den beiden örtlichen Brauereien^[1]

• Fränkische Bierstraße
• Bayerische Bierstraße
• Liste der Brauereien in Mittelfranken

• Internetseite der Aischgründer Bierstraße

1. ↑ Goldene BierIdee – Preisträger 1999–2017 Bayerischer Brauerbund.