Indenfor ernæring er en enkeltumættet fedtsyre en type fedtsyre med en enkelt dobbeltbinding i fedtsyrekæden, hvor alle carbonerne i kæden er enkeltbindinger, i modsætning til flerumættede fedtsyrer som har mere end en dobbeltbinding.

• Avocado
• Rapsolie
• Korn
• Linolie
• Jordnøddeolie
• Havremel
• Olivenolie
• Popcorn
• Sesamolie
• Solsikkeolie
• Fuldkornshvede

Spire Denne artikel om kemi er en spire som bør udbygges. Du er velkommen til at hjælpe Wikipedia ved at .