Ellumsyssel var i middelalderen det mellemste syssel i Sønderjylland, beliggende mellem Barvidsyssel (mod nord) og Istedsyssel (mod syd). De 14 jyske sysler havde både politiske, kirkelige og juridiske opgaver, og var underopdelt i herreder.

Ved Genforeningen i 1920 blev den nye dansk-tyske grænse trukket gennem Ellumsyssel, således at langt størsteparten af det tidligere syssel i dag er del af Danmark, mens Kær Herred er forblevet tysk.

• Tønder, Højer og Lø Herred,
• Slogs Herred,
• Rise Herred,
• Lundtoft Herred,
• Nybøl Herred (Sundeved),
• Hviding Herred,
• Kær Herred,
• Sønder Rangstrup Herred (østlige del)