Betakaroten, β-karoten (C₄₀H₅₆), er en terpenoid og antioxidant som er et forstadie til A-vitamin (provitamin A). Betakaroten findes i grøntsager såsom gulerødder og grønkål.

Spire Denne artikel om organisk kemi er en spire som bør udbygges. Du er velkommen til at hjælpe Wikipedia ved at .